自制蒜蓉辣酱的做法

• 1.红辣椒，朝天椒，洗干净，去根

• 2.把洗净的红辣椒掰开，切碎也可以，放盆中备用

• 3.大蒜剥皮，拍碎，备用

• 4.苹果，梨，削皮，切好，备用

• 5.待所有材料准备齐全，就可以放入料理机研磨，我用的是手摇的机器，选用的是粗刀。这样磨好的辣椒不太碎，味道好！

• 6.依次按照辣酱，大蒜，苹果梨顺序，磨碎，倒入白钢锅待熬制

• 7.将打磨好的辣椒，苹果梨，调料放入锅中熬开锅，最后放入磨好的蒜蓉，再次熬开锅，滴入少许白酒，关火，凉透，即可食用！