清蒸鲳鱼的做法

• 1.鱼清洗干净，用少许细盐均匀的抹一下鱼身。

• 2.姜一半切片一半切丝，葱切段，葱白跟葱叶分开，蒜头拍碎

• 3.切片的姜片跟葱白放盘子垫底

• 4.剩下的葱段姜丝蒜末一起塞进鱼肚子

• 5.鱼上面再铺一层葱段

• 6.蒸鱼酱油三勺子左右，加入一粒单晶冰糖少许蚝油少许海鲜酱搅拌均匀

• 7.将酱油均匀的淋在鱼身上，再取两根葱段切丝泡在水里待用

• 8.最后用保鲜膜包好处理好的鱼，再用牙签在上面几下，包膜是防止水蒸汽流进盘子，扎洞是为了排出盘子里面的热水

• 9.水开后将鱼放入，蒸十分钟就可以了。

• 10.蒸好的鱼出锅，撕掉保鲜膜，将上面的葱段拨开，把之前泡水里的葱丝铺上，炒锅放点油，烧开淋在葱花上就可以