芒果慕斯蛋糕 6寸的做法

• 1.准备好一个六寸戚风蛋糕胚，切除两层高度一厘米的蛋糕片，把其中一个蛋糕片切小一圈备用。

• 2.将吉利丁片放入冰水中泡软后，沥去水分后隔水融化，放置一边冷却一会。

• 3.把150克的芒果打成泥状，备用。

• 4.300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。（淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发，这一点一定要记住了） 奶油打至6-7分发就可以了，也就是从液体变成乳膏状，但是还可以缓慢流动的时候就行啦。

• 5.将芒果泥和融化的吉利丁混合，再与打发好的奶油混合在一起。

• 6.把较大的蛋糕片放入六寸模具中，倒入一部分的慕斯液。

• 7.再放入较小的蛋糕片，把剩余的慕斯液再全部倒入模具。

• 8.完成后抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少2-4个小时，最好过夜。 其实一个简单的慕斯蛋糕这样就完成了，但是为了卖相更好看点，很多慕斯上面都加了镜面果胶，让人看上去水淋淋的，垂涎欲滴。

• 9.将菠萝味QQ糖和清水放入锅中隔水融化，放一旁冷却。

• 10.慕斯冷藏2小时，或者冷冻1小时以后取出，将QQ糖液倒在上面，再放适量芒果粒作为装饰，大家也可以根据自己的想象力做别的装饰。装饰后放入冰箱继续冷藏至QQ糖凝固后即可脱模。

• 11.脱模：吹风机热风绕着模具吹一圈，或者用热毛巾在模具周围捂一圈，然后拿一个杯子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，就可以轻松并且完美的脱模了。

• 12.完成脱模！美味芒果慕斯就完成了，转移到平面的盘子或是垫片上就可以开始享用美食了。

• 13.私享 只为你定制 ??

• 14.还可以换成其他水果或者巧克力哦～