
用料:
- 糯米粉 400g
- 紫薯 1条约100g
- 金瓜 100g
- 白糖 250g
做法:
- 1. 糯米粉分成三份,一份拌紫薯,一份拌金瓜,一份直接加水揉成面团。
- 2. 分别将紫薯和金瓜去皮
- 3. 切片蒸熟
- 4. 熟金瓜捣泥拌入糯米粉(金瓜含水份较多,需要的粉会稍多点,)
- 5. 熟紫薯捣泥加入糯米粉(紫薯含水较少用粉会少点)
- 6. 柔好的面团不要太干也不要太湿
- 7. 将面团分别滚成长条状
- 8. 叠起来压在一起
- 9. 分别切一小段一小段逐个揉成圆形或陏圆形就成小雨花石了
- 10. 紫薯和金瓜含糖不是很高,若喜欢原汁原味则和糯米粉时不用加糖,若喜欢更甜点就在和粉时跟据自己口味加糖,还可以包入芝麻馅或其它甜味馅。
- 11. 锅内多放点水烧开后逐个放入待小石头慢慢浮起时就熟了
- 12. 捞出放入提前煮好己凉的糖水里食用