紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质
1.糯米粉分成三份,一份拌紫薯,一份拌金瓜,一份直接加水揉成面团。
2.分别将紫薯和金瓜去皮
3.切片蒸熟
4.熟金瓜捣泥拌入糯米粉(金瓜含水份较多,需要的粉会稍多点,)
5.熟紫薯捣泥加入糯米粉(紫薯含水较少用粉会少点)
6.柔好的面团不要太干也不要太湿
7.将面团分别滚成长条状
8.叠起来压在一起
9.分别切一小段一小段逐个揉成圆形或陏圆形就成小雨花石了
10.紫薯和金瓜含糖不是很高,若喜欢原汁原味则和糯米粉时不用加糖,若喜欢更甜点就在和粉时跟据自己口味加糖,还可以包入芝麻馅或其它甜味馅。
11.锅内多放点水烧开后逐个放入待小石头慢慢浮起时就熟了
12.捞出放入提前煮好己凉的糖水里食用