
用料:
- 带皮五花肉 750克
- 中等大小苹果 四个
- 番茄酱 100克
- 干红葡萄酒 200毫升
- 盐 10克
- 白糖 10克
做法:
- 1. 带皮五花切方块, 加盐腌制半小时,然后放锅里小火煸出油盛出来备用;
- 2. 苹果削皮切小块撒一层白糖腌制一个小时以上,然后连苹果带渗出来的水放干净的锅里慢慢收干汁,苹果变软,这样做是为了炖肉时苹果里没有多余的水分;
- 3. 五花肉、苹果(先放一半)依次放入砂锅中;取一小碗,加入适量番茄酱,倒入干红葡萄酒,搅拌均匀,倒进砂锅里,刚刚没过肉块即可;大火烧开,小火慢慢炖吧,等肉皮软烂后再倒入另一半苹果块,十分钟左右关火就行啦!成品酸酸甜甜,咬一口肉,混合着苹果、番茄和葡萄的清香[色]