乱炖的做法

• 1.宽粉提前半天发好。鲜豆腐头晚急冻。

• 2.瘦肉或五花肉切块过水

• 3.蘑菇冻好的豆腐切块

• 4.娃娃菜手撕均匀

• 5.土豆去皮切菱形

• 6.葱姜蒜切好

• 7.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，入瘦肉，煸炒一分钟淋入老抽，白酒，再放入蘑菇和豆腐，加开水漠过食材，适量五香粉，大火烧开，转小火10分钟，再依次放入其他食材炖10分钟。

• 8.汤汁剩下小部分加入白糖和鸡精收汤起锅。一锅热气腾腾的乱炖就出锅了。