用料：
- 水油皮 普通面粉 200克
- 油 20克
- 水 70克
- 葱花 10克
- 小苏打 0.5克
- 酵母 2克
- 油酥 面粉 60克
- 食用油 30克
小贴士：
烤箱温度不同注意观察自己烤箱的温度，它需要低火烘烤才能酥脆
做法：
- 1. 先来准备水油皮：200克面粉、20克油、盐、酵母葱花放在一起，慢慢加水搅拌，看面的干湿决定水是否加完，如果面干可适当加水，最后揉成光滑的面团发酵。
油酥：面粉60加入30的油和成光滑的油面团 - 2. 水油皮发酵至两倍大后，揉匀排气擀开，油酥放在中间。由于要破酥，最好放的比较规则一些。
然后上下对折，中间对齐；左右对准中间折，然后左右对折。
和我们日常叠被子差不多 - 3. 叠好的面用擀面杖压一压，擀开成长方形，左右对中心折后再对折，再擀压对折反复四五次
- 4. 擀成长方形后，大约半指厚，切成均匀的长条，左右手反方向用力扭曲造型，造型后均匀的摆放在烤盘内
- 5. 烤盘放入烤箱不开火，自然发酵至两倍大后开火烘烤，上下火100度40分钟即可。取出凉凉后即可食用