五花肉:养血
1.半斤五花肉,洗净,剁成肉糜。
2.放入适量盐,鸡精腌十分钟。用大拇指在油面筋上扣出一个小洞,用筷子把腌好的肉糜从小洞中塞进油面筋,塞满
3.热锅冷油,油温升起下蒜泥姜片八角,爆出香味后放油面筋入锅,调入适量料酒,盐,酱油上色。翻炒两分钟。倒入一碗水,大火烧。水快烧干时用生粉水芶芡。起锅摆盘撒葱花。
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