萝卜丝猪肉包

萝卜丝猪肉包
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作者:毛毛菜1

健康功效

猪肉:益气
白糖:低蛋白质
花椒:温中

萝卜丝猪肉包的做法

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解1

    1.不烫手的温水,加酵母搅拌均匀静置5分钟。面粉和面,达到三光程度,静置发酵。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解2

    2.面团发酵的同时准备馅儿,猪肉是以前准备好的放在冰箱里,取出回温。萝卜擦丝。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解3

    3.萝卜擦完丝,下开水焯5分钟左右。捞出攥干水。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解4

    4.肉馅儿分次加少量水搅拌上劲,再添加盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、葱、姜搅拌均匀。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解5

    5.炒锅放油、花椒煎炸,烫油去椒倒入肉馅
    搅拌,最后加入萝卜丝,搅拌均匀。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解6

    6.面团发酵至2倍左右,取出排气。分剂。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解7

    7.擀皮儿包馅儿。手生了,不太漂亮。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解8

    8.全部包好后,再次静置发酵半小时,开蒸。

  • 萝卜丝猪肉包的做法图解9

    9.蒸锅时间到了后,再虚蒸5分钟。开锅,吃大肉包啰。

小贴士

1.发酵的时间要掌握好,太长或太短都不行。2.馅儿拌好之后如,放冰箱冷藏一段时间包更好。3.蒸的时间结束后要虚燕5分钟,以防下陷。

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萝卜丝猪肉包的家常做法

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