茄子:清热
西兰花:养肝
洋葱:利水
青尖椒 | |
盐5克 | 生粉 |
蒜蓉辣酱 | 鸡精 |
陈醋 | |
老抽 |
1.准备食材,五花肉剁成沫
2.将茄子改成缩衣刀(先正后斜)蒜、洋葱、尖椒切丁
3.将茄子拍一层生粉
4.起锅烧油至8成油温将茄子下锅炸熟
5.将西兰花焯水放一点盐至熟捞出,炸好的茄子捞出装盘
6.锅留余油将五花肉炒香,蒜、洋葱、尖椒炒出味下豆瓣酱、蒜蓉辣椒炒香,加入水少许再放入调味品勾芡淋在茄子上即可
茄子切的时候记住先直刀切2/3不要断,再斜刀切2/3不要断,这道菜也非常适合下饭噢!(关注‘小师傅’天天都不同噢?)