手指饼干的做法

• 1.准备好材料。

• 2.取两个干净无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离。

• 3.蛋黄中加10克白糖用手动打蛋器搅拌均匀。

• 4.蛋清里加30克白糖用电动打蛋器中速搅打。

• 5.打至提起打蛋器带起的蛋白是直立的尖状。

• 6.把蛋白放进蛋黄中用刮刀翻拌均匀。

• 7.筛入低筋面粉。

• 8.翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，要像炒菜似的翻拌。

• 9.烤盘铺油纸，把拌好的面糊装进有圆型裱花嘴的裱花袋里，烤箱190度预热。

• 10.在烤盘里挤出长条手指状，注意每个饼干之间留些缝隙。

• 11.中层190度烤10分钟左右。

• 12.装盘