扁鱼烧毛豆的做法

• 1.姜切片 蒜 红青椒切丁

• 2.洗净撕去肚内黑膜，沥干水 在鱼身上划痕 抹少量盐 入油烧六七成熟 下鳊鱼煎制

• 3.一面煎黄后翻面 火力为中火 再翻

• 4.加入料酒 放入姜 尖椒煮5分钟

• 5.依次加入适当水 毛豆 蒜煮15分钟 其间适当翻动鱼身使其入味

• 6.收汁 香喷喷的毛豆烧扁鱼就好了