西兰花金针菇蒸排骨的做法

• 1.准备好所有食材，以备待用。

• 2.将斩好的排骨洗净除掉血水放进碗中，加入洗净切好的姜块与蒜，适量淀粉、生抽、鸡精、盐、白糖，并加入少量料酒，腌制30分钟左右。

• 3.把洗净切好的西兰花与洗净除掉黑头的金针菇放入有盐的温水中，泡致约10分钟。

• 4.将另一锅中加入适量水，将其烧开。把葱切段，放置一旁，以备待用。

• 5.把泡好的金针菇放于盘子的底部，西兰花围成一圈放置。

• 6.将腌制好的排骨放于中间位置，并把摆好的盘置于烧开水的铁锅蒸格上。

• 7.盖上锅盖，蒸30分钟左右。蒸的过程中，随时观察是否添水，蒸的时间快结束时，倒入适量芝麻油。

• 8.蒸好后，起锅并洒上葱花。就这样，西兰花金针菇蒸排骨便可以呈上桌子了，清淡、美味、营养、健康。