菊花茄子的做法

• 1.肉末拌成肉馅，里面打一个鸡蛋，顺时针搅拌

• 2.茄子切成花刀条状，蒸2分钟，让茄子变软

• 3.出锅，肉末放在茄子上蒸5～7分钟，出锅把肉末打散，肉末上撒上蒜末，葱花

• 4.油少许，烧热，淋在葱花，蒜蓉上，再淋上少许生抽，或者再加些蒸鱼豉油。
  注意：有的做法说在烧油时放蒸鱼豉油，建议不要放，会烧糊的，个人经验。