胡萝卜:健脾
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.备齐食材。
2.瘦肉洗干净,切成薄片。放半勺盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
3.葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,洗干净后切成葱花。
4.胡萝卜切掉头尾,去皮,洗干净后先切圆薄片。再切成小块。
5.锅热,倒适量花生油。油五成热,放胡萝卜进去翻炒半分钟。放少许盐,翻炒圴匀后盛出备用。
6.锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去,快速翻炒肉变色。滴少许酱油,略炒下。
7.把胡萝卜,还有葱花都倒进去。翻炒圴匀,即可关火。
8.成品图如下。
胡萝卜切好后要尽快炒,要不然水份会流失很多。胡萝卜本身有甜味,盐要少许。