肉末茄子的做法

• 1.将茄子斜切切出花来方便入味。

• 2.倒入油，锅冒青烟后加上豆瓣酱，姜，蒜炒香。

• 3.把肉末倒入锅中炒熟。

• 4.倒入茄子。

• 5.差不多熟的时候加入生姜，蒜沫，花椒粉，盐，鸡精，少量的白糖。

• 6.起锅，乘盘。