洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 洋葱去皮顶刀切成丝。
• 2. 黄瓜中间切开，斜刀切成薄片，放入盘中备用。
• 3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
• 4. 姜切小片，蒜切片。
• 5. 锅中烧热，下油15克左右，烧至六七成热，倒入鸡蛋，炒熟倒入漏勺备用。
• 6. 锅中留油，加色拉油，大火烧热，下入姜、蒜、洋葱，大火翻炒，炒至六七成熟。
• 7. 下入切好的黄瓜片翻炒，放盐、鸡粉、胡椒粉，炒至黄瓜变软。
• 8. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅。