洋葱:润肠 黄瓜:清热 鸡蛋:润燥
1.洋葱去皮顶刀切成丝。
2.黄瓜中间切开,斜刀切成薄片,放入盘中备用。
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
4.姜切小片,蒜切片。
5.锅中烧热,下油15克左右,烧至六七成热,倒入鸡蛋,炒熟倒入漏勺备用。
6.锅中留油,加色拉油,大火烧热,下入姜、蒜、洋葱,大火翻炒,炒至六七成熟。
7.下入切好的黄瓜片翻炒,放盐、鸡粉、胡椒粉,炒至黄瓜变软。
8.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡,大火翻炒几下,淋香油出锅。
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