山楂酱的做法

• 1.山楂洗净晾干！冰糖称好备用！

• 2.山楂底部小洞用刀子挖干净，再把山楂横切开，掰开，把山楂种子剔除来。如图！

• 3.依次切成小块。

• 4.切好的山楂块，我切的比较小，要是想快速切好，可以切大块点。

• 5.山楂块放入锅中，放水适量，以盖过山楂块为准。开火煮山楂块，以山楂开始半透明时加入冰糖，搅拌均匀。在熬制过程中，要不断搅拌，以防糊锅。

• 6.熬制山楂块至汤汁粘稠，山楂块大部分已化在汤中，关火晾凉！

• 7.晾凉后的山楂汤水，已经可以称为山楂酱，不过还大部分是块状，不细腻，要想再口感再细点，就把它放入料理机，再粉碎一下。

• 8.倒在杯子里的山楂酱成品！

• 9.装入密封罐放入冰箱，慢慢享用^o^