平菇:低蛋白质
五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
盐 | |
鸡粉 | |
老抽 | |
1.平菇洗净,去核,撕成块。
2.五花肉顶刀切0.5厘米厚的薄片,放入盘中备用。
3.葱姜蒜切片,青椒、红椒切三角片。
4.锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入摘好的平菇,焯透捞出备用。
5.锅中烧热下油10克左右,下五花肉煸炒熟,加老抽煸上色,加蚝油、料酒进行翻炒。
6.放入焯好水的平菇和青红椒片翻炒,下葱姜蒜继续翻炒,加清水50克左右,放盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉,大火烧开,改小火烧5分钟。
7.用水淀粉勾芡,大火翻炒出锅。