熏干芹菜的做法

做法：

• 1. 熏干从中间片开，顶刀切成小条，放入盘中备用，芹菜茎粗的部分从中间劈开，顶刀切成寸段。
• 2. 葱姜蒜切沫，胡萝卜切条。
• 3. 锅中烧热，下入色拉油150克，大火烧至六七成热，下入切好的熏干拉下油，捞出备用。
• 4. 锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的芹菜段、胡萝卜条，焯一下迅速捞出，倒入漏勺备用。
• 5. 锅中烧热下色拉油10克，下入葱姜蒜爆香，放料酒，加少许清水，然后放盐、味精、白糖、鸡粉，大火烧开。
• 6. 然后用水淀粉勾芡调成欠汁，放入熏干、芹菜和胡萝卜条，大火翻炒出锅装盘。