用料：
- 血豆腐 300克
- 羊肠 200克
- 火腿 200克
- 豆皮 50克
- 其他蔬菜，豆芽菜最好 依个人喜欢
- 郫县豆瓣 50克
- 麻椒 5克
- 泡姜 50克
- 葱 30克
- 蒜 30克
- 红椒 5克
- 油 50克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 麻辣底料 20克
小贴士：
很开胃，不错的一盆大杂烩，哈哈😊
做法：
- 1. 羊肠切段，豆腐皮切丝，其他主料及辅料切片，麻椒炒香待用
- 2. 热锅凉油下尖椒煸香，豆瓣炒香放从葱泡姜蒜及炒好的麻椒翻炒片刻下开水烧开
- 3. 依次下入羊肠，血豆腐，香菇，豆皮及香肠青菜以外的各种主辅料，小火慢煮至快成熟时下入香肠青菜，至青菜成熟关火装盆