青笋鸡蛋炒肉片的做法

• 1.将笋去皮洗干净，中间切开，切斜刀成片备用

• 2.将鸡脯肉切成肉片

• 3.切好的肉片，放料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制

• 4.腌肉的过程，准备其他所需材料，姜切片，蒜切末，韭菜切段

• 5.将一枚鸡蛋打散后，热锅放少许油，倒入鸡蛋液，滑散后盛出备用

• 6.热锅少许油，倒入腌好的 肉片，滑开，待肉片变色即可，盛出备用

• 7.热锅到油，油温六成热，放入姜，蒜，干红椒炒出香味

• 8.倒入切好的笋片，翻炒两分钟

• 9.笋片炒软后，加入炒好的鸡蛋和肉片

• 10.最后调入盐，味极鲜，五香粉，花椒粉，以及韭菜，翻炒均匀即可