用料：
- 茭白 五根
- 五花肉 适量
- 青椒 3个
- 蒜瓣 3个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
小贴士：
冷锅冷油开始煸炒五花肉，能更好的逼出油份。
焖煮茭白的清水不用太多，大约淹没茭白三分之二就行了。
做法：
- 1. 准备肉和茭白洗净。
- 2. 五花肉切片，茭白切成滾刀块备用。
- 3. 青椒去籽切块，蒜瓣切碎。
- 4. 冷锅，加少许油把五花肉煎香。煎五花肉会逼出油分，如果油太多，可以铲一些油出来。（留着下次炒菜用）
- 5. 五花肉煎香后，加入蒜煸炒片刻。
- 6. 蒜炒片刻后，加入茭白一起炒，加适量盐调味。
- 7. 再加入适量生抽蚝油翻炒一分钟左右，倒入适量清水开始焖煮至七成熟，盖上锅盖焖（大约五分钟）
- 8. 茭白七成熟的时候，加入青椒一起翻炒至所有菜断生，就可以了。
- 9. 装盘享用吧。