萝卜丝炖鲫鱼汤的做法

做法：

• 1. 宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。
• 2. 白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。
• 3. 葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
• 4. 取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
• 5. 锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。
• 6. 放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
• 7. 大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。
• 8. 然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。