用料：
- 丝瓜 400克
- 土鸡蛋 3个
- 食用油 100ml
- 食盐 10克
- 味精 少许
- 姜 少许
- 大蒜 3瓣
小贴士：
1.丝瓜的味道清甜，炒时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2.鸡蛋丝瓜分开炒颜色更亮！
做法：
- 1. 我的丝瓜是刚从藤上摘的，比较鲜嫩。大家买的时候也要选择鲜嫩的丝瓜。
- 2. 备料：丝瓜洗净削皮，鸡蛋洗净。
- 3. 丝瓜切片，姜、蒜剁碎，备用。
- 4. 将洗好的鸡蛋磕入干净的碗中。（自己家鸡生的蛋，蛋黄格外黄，营养很丰富。） 在打好鸡蛋的碗中， 加5克盐，少许味精，搅拌均匀。
- 5. 开火锅里放油，煎鸡蛋，我加了个花型模具。做了个花朵煎蛋。
- 6. 把花型留下，剩下的鸡蛋用木铲捣成小块。煎好的鸡蛋盛出备用。
- 7. 锅中的煎蛋清理干净重新倒油，放姜末蒜沫丝瓜片，盐，十三香。
- 8. 丝瓜很好炒熟，颜色透亮就熟了，关火，放煎好的鸡蛋蒜沫。利用锅里的余热翻炒均匀就可以出锅了。我做了简单的摆盘。