丝瓜炒鸡蛋的做法

• 1.我的丝瓜是刚从藤上摘的，比较鲜嫩。大家买的时候也要选择鲜嫩的丝瓜。

• 2.备料：丝瓜洗净削皮，鸡蛋洗净。

• 3.丝瓜切片，姜、蒜剁碎，备用。

• 4.将洗好的鸡蛋磕入干净的碗中。（自己家鸡生的蛋，蛋黄格外黄，营养很丰富。） 在打好鸡蛋的碗中， 加5克盐，少许味精，搅拌均匀。

• 5.开火锅里放油，煎鸡蛋，我加了个花型模具。做了个花朵煎蛋。

• 6.把花型留下，剩下的鸡蛋用木铲捣成小块。煎好的鸡蛋盛出备用。

• 7.锅中的煎蛋清理干净重新倒油，放姜末蒜沫丝瓜片，盐，十三香。
  
  

• 8.丝瓜很好炒熟，颜色透亮就熟了，关火，放煎好的鸡蛋蒜沫。利用锅里的余热翻炒均匀就可以出锅了。我做了简单的摆盘。