戚风蛋糕的做法

• 1.10克糖粉，和牛奶，玉米油，混合均匀。

• 2.把鸡蛋，分为蛋白，和蛋黄，蛋白放进一只干净无亲水油的碗里，蛋黄放进拌匀的牛奶液里，在搅拌均匀。

• 3.然后用细筛子，筛入低筋粉，在搅拌均匀，至无颗粒，放在一边备用。

• 4.蛋白，加两三滴白醋，打蛋器开起打蛋30秒左右，加入10克糖粉打一分钟左右。

• 5.第二次加入糖粉打一分钟左右，在加入第三次糖粉，在打一分钟左右，待蛋白能立出尖就可以了。

• 6.把打好的蛋白分3—1放进蛋黄液里，用刮刀切拌均匀。

• 7.在把蛋黄，全部加入蛋白里，切拌均匀。

• 8.烤箱预热上下管150度—25分钟，模具刷少许油

• 9.把拌好的蛋液倒入模具里，表面抹平，震几下排气，放进烤箱

• 10.150度25分钟后，用牙签戳一下没有粘连就熟了，完成后趁热脱模即可！

• 11.这就是成品了，可以享用啦！