剁椒白昌的做法

• 1.昌鱼打理好，两边背上划两刀。

• 2.姜，黄酒，一点点盐腌制20分钟。

• 3.自来水上冲洗干净，放生抽，黄酒，姜，胡椒粉，一个红椒。

• 4.入锅大火蒸7分钟之后再虚蒸2分钟出锅

• 5.蒸好之后有很多水倒掉，拿掉姜丝，红椒。

• 6.锅里放少许油

• 7.剁椒，蒜，蚝油下锅爆香

• 8.炒好的剁椒，香油浇在鱼上就好了。