用料：
- 鸡蛋 4-6个
- 啤酒 1罐
- 老抽 1汤匙
- 精盐 适量
- 糖 1汤匙
小贴士：
鸡蛋冷水下锅煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。
做法：
- 1. 把鸡蛋洗净放入锅中大火煮沸后转中小火慢煮。
- 2. 煮6-8分钟左右煮熟，去壳备用。
- 3. 在鸡蛋表面随意划上几道口。
- 4. 把鸡蛋、啤酒、老抽、盐和糖一同放入锅中，搅拌均匀。
- 5. 大火煮沸后转小火煮至想要的颜色，小火收汁。
- 6. 期间多搅拌几次，让其可以均匀上色。