干烧蹄筋的做法

• 1.将蹄筋切条，下沸水锅中加盐，料酒，胡椒面姜去腥，后捞出备用。

• 2.水笋，五花肉切成一厘米见方的小丁。而后用热油炸香拿出控油。芽菜同样用油炸香备用。葱姜蒜切成末备用，

• 3.锅烧油，加入豆瓣，姜蒜末炒香加水加入蹄筋水笋丁芽菜肉末，改为中小火烧。同时加入盐适量，味精半茶匙，鸡精半茶匙，白糖适量，醋适量。等汁水差不多收干后，加入适量香油起锅撒上葱花即可。