冰糖葫芦

冰糖葫芦
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作者:阳晨

健康功效

山楂:养肝
冰糖:健脾

冰糖葫芦的做法

  • 冰糖葫芦的做法图解1

    1.材料简单。

  • 冰糖葫芦的做法图解2

    2.开始去山楂核,工具:钢匙尾。

  • 冰糖葫芦的做法图解3

    3.用刀将山楂横划一刀,2/3处不划断,轻轻捏开,用匙尾将果核取出,再将花生仁填进串好备用。

  • 冰糖葫芦的做法图解4

    4.冰糖与200ml水一同下锅,大火先将冰糖充分融化,大火慢熬,这时会有气泡产生而且很大,

  • 冰糖葫芦的做法图解5

    5.10分钟后,气泡开始变小了!改中火,继续熬。

  • 冰糖葫芦的做法图解6

    6.冰糖稀已经没有气泡产生了,也稍稍有些变浅红色了,开始沾山楂串了。

  • 冰糖葫芦的做法图解7

    7.用用勺子将冰糖稀烫浇山楂串上,让糖稀烫熟山楂,每个山楂都需要忍受一下下哦!

  • 冰糖葫芦的做法图解8

    8.将滚好糖的山楂串放在光滑涂油的玻璃上,我是在操作台面上。

  • 冰糖葫芦的做法图解9

    9.站好!向我看起!

  • 冰糖葫芦的做法图解10

    10.待晾凉后用威化纸包好放入冰箱冷冻即可。
    也可直接食用。

小贴士

冰糖与火的较量!
冰糖下锅后大火熬制,产生的气泡变小时需改中火再熬,没有气泡产生时,就可以保持小火,不要使糖变凝就可以,这时火不易大,因为火大了糖会变红甚至变糊!
会制作花生沾、拔丝的盆友们肯定也会的只是糖和冰糖之分!

本菜谱由阳晨上传

冰糖葫芦的家常做法

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