用料：
- 面粉 一碗
- 角瓜 一块
- 麻将 20克
- 酱豆腐 10克
- 盐 5克
- 香油 5克
- 食用油 20克
小贴士：
瓜馅不宜太咸，可以根据喜好调制不同馅料，火候不要太大
做法：
- 1. 面粉一部分烫面一部分用冷水和面，稍醒，瓜擦成丝，用面酱腌好，几分钟后挤去水份
- 2. 瓜馅里放麻酱，酱豆腐，盐，香油拌好
- 3. 做成比饺子稍微大点的面剂子，擀薄，放馅包成薄皮大锅贴
平锅烧热，涂少许油，放锅贴，放匀稍微加热，倒入半小碗水，盖锅盖，焖几分钟，注意火不能太大 - 4. 加水稍焖，听见滋滋声，水干锅贴熟
- 5. 待水烧干，听见稍微滋滋声，打开锅盖，水干锅贴熟，翻个
- 6. 翻个装盘