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茄子炖土豆
健康功效
土豆:消肿
茄子:消肿
酱油:活血化瘀
茄子炖土豆的做法
![茄子炖土豆的做法图解1]()
1.茄子切小块
![茄子炖土豆的做法图解2]()
2.土豆切滚刀块过清水
![茄子炖土豆的做法图解3]()
3.葱切葱花，姜切丝，蒜一半切片一半切末
![茄子炖土豆的做法图解4]()
4.锅里放适量油，油七成热放少许十三香
![茄子炖土豆的做法图解5]()
5.放入葱花姜丝蒜片爆香
![茄子炖土豆的做法图解6]()
6.放一勺黄豆酱和半勺郫县豆瓣酱炒香
![茄子炖土豆的做法图解7]()
7.放入茄子土豆多翻炒一会儿，以便油和酱味渗入
![茄子炖土豆的做法图解8]()
8.放少许酱油再翻炒一会儿上色
![茄子炖土豆的做法图解9]()
9.加适量水，跟食材持平就行
![茄子炖土豆的做法图解10]()
10.临出锅调味，放入蒜末再翻炒两下，出锅，撒上香菜
小贴士
1.放酱是为了借味，少许就行，不用太多
2.酱油一定要少放，否则色泽黑了就不好看了
3.出锅前放点蒜末味道特别清香
茄子炖土豆的家常做法
（全部）
