小白菜:养胃 鸡蛋:养血
1.准备食材
2.把鸡蛋打入碗中,放入少量盐
3.小白菜洗净,用手折断,鸡蛋打散
4.汤锅加入适量清水,煮沸
5.另一起炒锅,放入适量橄榄油,油热后倒入蛋液,中火煎至金黄,成块状,盛出待用
6.汤锅水沸后,把煎好的鸡蛋倒入锅中,盖上锅盖煮2分钟
7.待锅内水变成淡淡的奶白色时,下小白菜煮熟,再放入盐,白胡椒调味
8.盛入汤碗中,即可
煎鸡蛋在汤锅里一定要煮一会儿,再放入小白菜,这样汤才有蛋香的味道。
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