带鱼:止血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 香菜:养肝
1.带鱼切段放葱,姜,蒜片。盐腌制20分钟
2.裹上干淀粉
3.入油锅炸至两面金黄
4.盛出待用
5.留少许底油爆香葱姜蒜片
6.放入酱油,带鱼。盐,添少许汤汁烧开收汁,入湿淀粉勾芡。
7.放入香菜段盛出即可
炸带鱼一定要油七成热下鱼后。要小火炸
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