草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:透疹
鱼酸菜 | |
石屏豆皮 | |
麻椒、花椒 | |
葱姜蒜 | |
辣妹子 | 老干妈 |
红99火锅料 | 泡椒酱 |
盐 | 鸡精 |
花椒油 | |
1.将鱼斩成拇指粗的长条,葱姜蒜切片,鱼酸菜切片,石屏豆皮切条(用凉水泡好)
2.把鱼条用盐、料酒、鸡精腌制入味待用
3.待鱼入味后,起锅烧油8成(一个一个下锅)炸至金黄色捞出
4.将炒锅烧热下去干辣椒、花椒炒香,放入鱼酸菜、豆皮大火炒熟装盘执底
5.起锅下去葱姜蒜、花椒、麻椒、辣妹子、火锅料、老干妈、泡椒酱炒香,加入200克左右的水烧开,放入盐、鸡精、料酒,最后放入鱼条,小火收汁
6.待汁收的稠时下入花椒粉、花椒油,出锅倒入炒好的食材上面,撒上香菜即可
馋嘴鱼美味不可言,吃过才知道它的妙。吃货们感觉不错可以收藏噢?(关注‘小师傅’每天有美味,只为你快乐?)