芦笋水晶饺的做法

做法：

• 1. 芦笋沸水里焯水捞出
• 2. 切成细末，留小部分装饰用
• 3. 猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌
• 4. 再加入芦笋末
• 5. 一起拌匀成芦笋肉馅
• 6. 澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀
• 7. 慢慢揉成一个光滑的面团
• 8. 把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片
• 9. 放入馅料
• 10. 对折捏紧边缘
• 11. 沿中间围过来，接口捏紧
• 12. 下面垫上胡萝卜片放入蒸笼
• 13. 水烧开后蒸十来分钟即可
• 14. 前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下,清新淡雅的芦笋水晶饺出炉