江蟹炒蛋的做法

做法：

• 1. 江蟹两个洗净，打开盖子把里面的腮还有脏东西都洗干净。
• 2. 鸡蛋两个打散备用。
• 3. 把洗好的江蟹剁成块备用。
• 4. 蒜拍开，姜切片，葱切段。
• 5. 锅烧热加适量油（稍微多一点），下人蒜和姜熬香。
• 6. 把切好的江蟹倒入锅中，稍定型再翻炒。
• 7. 炒至江蟹壳变色，肉定型。
• 8. 将鸡蛋散倒入如图。
• 9. 开始翻炒，让每一块江蟹都裹上蛋液。加适量料酒、盐炒下。
• 10. 加适量水盖盖烧2分钟。
• 11. 撒入葱段翻炒。
• 12. 鲜美的江蟹炒蛋出锅享用。