用料：
- 芹菜 2棵
- 花生米 150克
- 泡好的腐竹 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 一片
- 红辣椒 一个
- 花椒粒 15粒
- 八角 一个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
煮芹菜时，水中放入盐和油是为了保持芹菜的鲜绿色
做法：
- 1. 锅中加两碗水，放入花生米，红辣椒，姜，花椒粒，八角大火煮开，转小火煮30分钟关火
- 2. 花生米中加入半勺盐，浸泡半小时
- 3. 芹菜去叶去根洗净切小段，腐竹冲洗之后切段（我买的是泡好的腐竹，也可以用干腐竹，提前用冷水泡开）
- 4. 锅中加水。放入少许盐和几滴油，烧开后放入芹菜
- 5. 再次煮开时，放入腐竹一起煮一分钟即可关火
- 6. 捞出放入凉白开中过凉
- 7. 一起捞出控干水份
- 8. 蒜末中加入盐，糖，十三香，味极鲜，醋，香油，调成料汁
- 9. 把花生米捞出，放在一起，倒入料汁搅拌均匀
- 10. 装盘开吃