蒜蓉茄子的做法

• 1.茄子洗净切等长的小段。

• 2.再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。

• 3.装盘上锅蒸10分钟。

• 4.葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈备用。

• 5.调汁。碟子里倒入香醋，盐，蒜蓉辣酱，滴入芝麻油。

• 6.倒出盘子里蒸茄子多余的水，把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上，浇入调好的酱汁。

• 7.起锅倒入少量油烧热。

• 8.油烧至滚烫均匀浇在茄子上。