猪蹄:补血
黄豆:利尿
1.把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。
2.把猪蹄洗净切块备用。
3.把猪蹄放入锅中灼2-3分钟,灼掉血水。
4.把猪蹄捞出,洗净。
5.砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜,一次性加入清水。
6.武火烧开后转文火,煲约1.5小时后,加入泡好枸杞。
7.继续煲30分钟左右。
8.加入适量花生油和盐调味即可。
挑选生猪蹄;
1、要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。
2、要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。
3、最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能*养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。