鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
松花蛋:活血化瘀
咸鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.咸鸭蛋煮熟,松花蛋也稍微煮煮。
2.去壳切丁
3.鸡蛋黄与鸡蛋白分离
4.我是用土司模具刷上油,两种蛋均匀放里面。
5.蛋白里放适量的白糖,柠檬汁搅拌均匀
6.蛋白均匀倒里面
7.入锅蒸7~8分钟
8.拿出稍微冷却,如果上面有水慢慢倒掉,然后把搅拌好的蛋黄均匀的倒在上面,在入锅蒸4~5分钟出锅。
9.冷却,切片,装盘有美感吧。
个人感觉不用放盐,因为两种蛋都是咸的了,我用的5个鸡蛋很小,大的用4个就好了,刷油的模具不怎么好脱模,还是垫一层油纸或者锡纸好。