平菇:低蛋白质 鸡蛋:润燥
1.蘑菇洗净撕小条,不要太小。炸了会缩小。
2.锅内烧开水下入蘑菇焯一分钟。
3.捞出沥水,用手再轻轻挤出水份,劲大了蘑菇就碎了。
4.盆内倒入面粉,鸡蛋,盐,五香粉,加入适量水搅成糊。
5.放入蘑菇充分沾满面糊。
6.起锅倒入适量油烧至8成热,一个一个下入蘑菇。
7.炸至蘑菇金黄出锅。
趁热吃,凉了就不好吃了,剩下的炒菜时可以加入食用。
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