番茄脆皖鱼（原创）的做法

• 1.脆皖鱼，洗凈切成薄片。

• 2.切好的鱼片。

• 3.鱼片用碗装好，加入生抽，蚝油，料酒，适量盐腌渍入味，十五分钟左右

• 4.葱姜切好备用。

• 5.锅里烧热油，先把姜丝爆香，然后倒入鱼片翻炒三分钟左右。

• 6.鱼片炒香，变色后加入半碗清水和葱白盖上锅盖焖煮，水开后再煮三分钟左右。

• 7.汤汁还剩一半时，加入适量番茄酱继续炒。

• 8.加入番茄酱一会儿，汤汁浓稠时，放适量胡椒粉和葱花就可以了。

• 9.装盘，成品图。