大葱:解毒 鸡蛋:润燥
1.准备食材。大葱剪掉根部,洗净斜切成菱形备用。鸡蛋打入碗中,加入一点点盐和一大匙水,用筷子顺时针搅打片刻。
2.冷锅烧热下适量玉米油,倒入蛋液,用铲子炒开,快全部成固态(7、8成熟即可)关火盛起备用
3.锅中再加入少许玉米油,烧热后倒入大葱,炒至有香味。
4.倒入鸡蛋,继续翻炒几秒钟,加入一点味美鲜酱油调味。
5.炒匀后关火,装盘即可。从洗菜到开吃十分钟就足够。
鸡蛋液里加入一大匙水,炒出来的鸡蛋更嫩更蓬松。
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