爆香小虾米的做法

• 1.河虾多过几遍水，沥干。（尽量买回来就做会新鲜，放到下午会虾会变的发白）

• 2.葱姜洗净切好备用。

• 3.锅里放足量的油开火，油烧开将沥干水的虾米倒入，大火炸至虾米嘣嘣出响声，关火将虾米捞出沥干油。

• 4.锅里放一点底油开火将葱姜丝倒入煸香。

• 5.倒入炸过的虾米，改小火，加料酒，生抽，白糖，开大火翻炒均匀，滴几滴香醋，关火，出锅。

• 6.加几片香菜装饰一下吧！（香菜越新鲜味道越好而且会很漂亮！）