用料：
- 鸡蛋 3个
- 木耳 300g
- 葱 1根
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、先把鸡蛋单独炒好，盛到盘子里。 2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳，时间不能长，要快。 3、把盘子里的鸡蛋放到锅里，加作料，掂炒几下，就可出锅了。
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发，使用盐水冲洗干净后，撕成小块，沥干水分。
- 2. 鸡蛋3个。
- 3. 鸡蛋磕进碗里，加盐打散备用。
- 4. 热锅里倒入植物油烧热，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，起锅备用。
- 5. 葱切段备用。
- 6. 热锅里再倒入花生油烧热，将木耳倒进锅里，翻炒，调入一点点生抽，翻炒均匀。
- 7. 木耳快熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，加葱段。
- 8. 最后调入食盐，快速翻炒，出锅。