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金汤肥牛配虾饺
健康功效
肥牛:补脾胃、强筋骨、益气血
金针菇:低蛋白质
香菜:护齿、低蛋白质
食材用料
鱼酸菜 | 野山椒 |
青、红美人椒 | |
菜籽油 | |
盐 | 鸡精 |
鸡汁 | 鲜汤 |
白芝麻 | 生粉 |
金汤肥牛配虾饺的做法
1.将鱼酸菜切细丝和金针菇洗干净，美人椒一开二（搭配颜色）
2.锅烧水将肥牛轻轻烫一下冲凉（因为肥牛里有血水）
3.锅烧热倒入菜籽油放入野山椒爆炒，下去鱼酸菜、金针菇木耳、大火炒20秒左右加入鲜汤大火煮
4.将调味品下锅煮2分钟之后，下入肥牛煮至30秒用漏勺将锅内的食材捞出装到容器里
5.用生粉将锅里的汁勾兑成薄欠，淋上菜上面，撒上芝麻、香菜、美人椒即可
小贴士
焯水肥牛时注意别老了，要不然肥牛就不嫩了。虾饺我就不在这里一一发布了，根据个人口味来定。饺子只是装饰，为菜品的美感而定的。虾饺：鲜虾仁、细肉馅、葱姜水、盐、味、鸡汁、老抽、十三香、香油、面皮。（关注小师傅，美味尝不尽。😊）
金汤肥牛配虾饺的家常做法
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